Скидочная карта
Этим трюком, строго говоря, пользуются не только рестораны, но и обычные продуктовые магазины. У вас есть скидочная карта на 5-10%, но когда вы посмотрите в свой счет или чек, вы можете заметить, что какие-то товары идут вообще без скидки, на какие-то скидка составляет 1-2% и только несколько позиций пробиты с полной скидкой. Представители заведений оправдываются тем, что на определенные группы товаров “по закону” не могут распространяться скидки выше определенного процента. Ну а все слишком заняты, чтобы в этом разбираться.
Отсутствие комфорта
В дорогом заведении высокого класса вас встретят диванчики и мягкие кресла, а в заведениях весьма среднего уровня — неудобные стулья и маленькие столики. Это очередная хитрость, так как долго просидеть в неудобной позе вы не сможете и освободите место для очередного посетителя.
От ингредиентов одни названия
Яркий пример этому — крабовые палочки, которые всегда выдают за крабовое мясо.
Или, например, жареный сыр, который вроде как должен быть камамбером, а на деле оказывается сырным продуктом из низкой ценовой линейки. Рестораны ищут любые возможности сэкономить: это и дешевый заменитель вместо пармезана в салатах и горячих блюдах, и лимонная кислота в напитках вместо лимона и многое другое.
Дешевые местные продукты и дорогие все остальные
Например дешевая местная баклажанная икра и завышенная цена на крутоны с которой ее едят, или скидка на молюски, по повышение цены на вина, с которыми их едят.
Подарок от ресторана
Чаще всего это что-то дешевое и с большим количеством специй, для того чтобы усилить ваш аппетит. А если это вино или шампанское, то оно обычно такого качества, что без закуски его пить невозможно.
Самое дешевое вы не запомните
В начале списка и в конце всегда идут самые дорогие блюда и напитки. И чаще всего, мозг фокусируется именно на них, запомнить множество наименований в середине бывает сложно.
Яркие изображения
Если вы видите в меню большую порцию невероятно аппетитного блюда с шикарной ресторанной подачей, будьте уверены, реально вас разочарует.