Слойки – это одно из самых популярных сладких блюд и рецептов готовки их, масса. Предлагаем вам один из простых и легких.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— мука, 500 г;
— кефир, 250 мл;
— масло сливочное, 250 г;
— соль, пара щепоток.
Для крошки:
— масло сливочное, 150 г;
— сахар, 150 г;
— ванильный сахар, 10 г.
Процесс приготовления
Сливочное масло лучше поместить в морозильную камеру за 30 – 40 минут до начала готовки.
Муку просеиваем.
Масло натираем на крупной терке и смешиваем с мукой, перетираем массу в крошку.
Вливаем кефир, добавляем соль и активно перемешиваем все до однородности.
Рецепт «Слойки на кефире»:
Готовим тесто. Просеиваем муку. В муку трем масло на терке.
Перетираем муку с маслом.
Добавляем разрыхлитель и хорошо перемешиваем.
Добавляем кефир.
Замешиваем гладкое, однородное тесто. Долго вымешивать не надо.
Перекладываем тесто в пакет. Убираем в холодильник на 1 час.
Готовим крошку. В муку трем масло на терке.
Добавляем сахар.
Перетираем в крошку. Убираем в холодильник.
Достаем тесто из холодильника.
Делим тесто на 6 равных частей.
Тесто раскатываем в круг диаметром 25 см. Каждый кусок теста раскатываем в тонкий пласт до 2 мм толщиной.
Крошку делим на 5 частей. Посыпаем первый пласт крошкой, на него выкладываем второй пласт теста, посыпаем и таким образом, собираем все пласты теста.
Сверху кладем раскатанное тесто и далее по очереди.
Разрезаем на 12 равных частей. Выпекаем при температуре 180 градусов 35-40 минут до румяности.
Слойки посыпаем сахарной пудрой.
Совет: кроме крошки вы также можете пересыпать слои пирожных еще и маком, измельченными любыми орехами, тертым шоколадом, положить кусочки кураги или цукаты. Также можно смешать творог с цедрой лимона, пудру с корицей. http://souspark.ru/