Котлеты из судака полезно, вкусно, оценят даже привередливые домочадцы вашей семьи. Приготовление займет всего около часа вашего времени.

Котлеты из судака: ингредиенты

1. 700 гр – судака
2. 1 шт – яйца
3. 2 шт – лука (репчатого)
4. 300 гр – батона белого
5. 1 зубчик – чеснока
6. 200 гр – сливок
7. Соль и черный молотый перец по вкусу
8. 4 ст. ложки – масла (растительного)
9. 1 ч. ложка – сахара
10. 100 гр – сухарей (панировочных)

Соус:

1. 1- зубчик чеснока
2. 2 шт- яйца
3. 1 шт – маринованного огурца
4. 150 гр – майонеза
5. Зеленый лук по вкусу

Котлеты из судака: рецепт

• Рыбу почистить, вынуть внутренности, промыть
• В миску выложить сливки и кусочки белого батона. Оставить. Должно размякнуть
• В судаке сделать два разреза вдоль плавника спины. Срежьте так, чтобы все кости остались на хребте. Выньте филе. Оно пойдет на фарш
• Лук и чеснок нарезать
• К филе добавить лук и перемолоть в блендере
• Размоченный хлеб в сливках добавить яйцо, соль, сахар (можно мед), перец добавьте в фарш и тщательно перемешать
• Из фарша сформировать котлеты, затем обвалять их в панировке
• В хорошо разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте их с двух сторон до золотистой корочки. Как пожарите все котлеты, выложите их обратно в сковороду, добавьте немного воды и потушите минут 15
• Приступим к соусу. Яйца отварить и нарезать мелко
• Зеленый лук, огурцы и чеснок также мелко нарезать. Перемешать до однородной массы

Котлеты из судака можно подавать к столу!

Source: https://vkuhkne.ru/