Турецкая кухня — очень необычная и вкусная. А этот суп придется по вкусу даже изысканным гурманам. Именно его часто подавали во дворце султана Сулеймана для Хюррем Султан. Хотите повторить это блюдо у себя дома? Давайте попробуем!

красная чечевица — 1 ст

вода или бульон — 1,5 л

морковь — 1 шт

лук — 1 шт

оливковое масло — 2 ст.л.

томатная паста — 2 ст.л.

мука — 1 ст.л.

тимьян, паприка, тмин, острый перец — по вкусу

лимон — 1 шт

Нарезаем лук кубиками, натираем морковь на терке. Обжариваем овощи на оливковом масле до золистого цвета. Добавляем муку и томатную пасту со специями, обжариваем полминуты.

Перекладываем ингредиенты в кастрюлю, добавляем промытую чечевицу, заливаем бульоном или водой и ставим под крышку на медленный огонь. Оставляем вариться на полчаса.;

Убираем с огня и перетираем суп. Можно сделать это при помощи толкушки или блендера. Ставим на огонь и доводим до кипения. Теперь можно разливать по тарелкам. Сверху выдавливаем сок лимона, посыпаем паприкой.

Есть наш суп нужно горячим. Особенно вкусно с белым хлебом. Приятного аппетита!

Источник