Полезный ужин необходим каждому человеку. И не только ужин.
К сожалению, наша жизнь настолько стремительна, что не всегда есть время для полноценного приема пищи.
На завтрак обычно кофе, множество дел на работе, и не всегда удается полноценно пообедать. Поэтому одна надежда на вечер, когда вы вернулись домой после тяжелого трудового дня и можете отдохнуть и побаловать себя чем-то вкусненьким.
Эти рецепты особенно подойдут женщинам, которые следят за своей фигурой. Ведь хочется всегда выглядеть привлекательно, но и не покидает желание вкусно и сытно покушать.
Эти блюда просты в приготовлении и не займут много вашего времени.
Итак, представляю вашему вниманию 7 рецептов удивительно вкусных низкокалорийных запеканок.
1. Запеканка из творога с зеленью: 15 г белка!
На 100 г: 110 ккал, белки — 15 г, жиры — 5 г, углеводы — 2 г.
Ингредиенты:
Творог обезжиренный — 500 г
Яйцо -2 шт
Лук порей — 80 г (или зеленый лук)
Зелень — по вкусу
Чеснок — 7 г
Сыр — 80 г ( у нас российский)
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Сыр натираем на крупной терке. Отделяем белки от желтков.
Зелень моем, даем обсохнуть и рубим.Чеснок также мелко крошим.
Смешиваем творог, сыр, зелень, яйцо (желтки) чеснок, соль и перец.
Затем взбиваем белки в крепкую пену, аккуратно добавляем к творогу с зеленью, перемешивая снизу вверх.
В антипригарную форму или формочки для кексов (можно смазать, можно застелить бумагой для выпечки) выкладываем тесто. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут, готовим до золотистой корочки. Все готово.
2. Овощная запеканка: витаминный гарнир!
На 100 г: 88 ккал, белки — 6 г, жиры — 6 г, углеводы — 3 г.
Ингредиенты (на 2 порции):
Кабачок цуккини — 1 шт
Шампиньоны — 100 г
Помидоры черри — 8 шт
Сыр —100 г (у нас российский)
Кунжут — 1 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Цуккини нарезаем кружками. Шампиньоны — небольшими кусочками. Помидорки черри — пополам. Сыр — в крупную тёрку. Кабачки обжариваем по 5 минут с каждой стороны, до золотистого цвета.
Шампиньоны обжариваем и немного тушим, минут 5-10. Выкладываем в форму кабачковые кружки, затем шампиньоны, сверху — половинки помидоров. Перчим по вкусу. Ставим в духовку, разогретую до 180-20 градусов на 10-15 минут. Вынимаем, посыпаем сыром, сверху — кунжутом и ставим в духовку еще минут на 5-10, до зарумянивания сыра.
3. Куриная запеканка с грибами и сыром
Такая запеканка станет прекрасным полноценным обедом!
На 100 г: 87 ккал, белки — 12 г, жиры — 3 г, углеводы — 1 г.
Ингредиенты:
Куриное филе — 200 г
Натуральный йогурт — 100 г
Яйцо — 1 шт
Белок — 2 шт
Шампиньоны — 200 г
Сыр — 30 г (у нас российский)
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Курицу отварить так, как вы любите. Шампиньоны отварить.
Все мелко порезать. Яйцо взбить с белками, посолить.
Йогурт смешать с перцем и солью. Все ингредиенты соединить, выложить в форму или формочки и запекать до готовности минут 30-40. Посыпать тертым сыром, а затем снова отправить запеканку в духовку на несколько минут.
4. Овощная запеканка с курицей: сбалансированный обед!
На 100 г: 40 ккал, белки — 3 г, жиры — 1 г, углеводы — 6 г.
Ингредиенты:
Куриное филе — 500 г
Яйца — 2 шт
Кабачки — 4 шт
Морковь — 1 шт
Помидор — 3 шт
Лук — 3 шт
Рис — 1/2 ст
Вода — 200 мл
Натуральный йогурт — 3 ст. л
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Куриное филе смолоть в фарш. Две головки лука нарезать, морковь натереть. Слегка обжарить. Отварить полстакана риса. Добавить в фарш.
Мелко нарезать третью луковицу. Вбить яйца. Посолить, поперчить. Я добавила сушеный базилик. Тщательно перемешать. Кабачки очистить, если есть необходимость. Тонко нарезать. Помидоры ошпарить, очистить от кожицы. Нарезать пластинками. Форму для запекания слегка смазать маслом. Выложить слой кабачков. Сверху распределить половину фарша, пассеровки и помидор. Повторить шаг. Завершающий слой — кабачки.
На сковороде, где пассировались лук и морковь. Нагреть воду. Добавить йогурт. Немножко посолить. Равномерно вылить на кабачки. Накрыть листом фольги. После закипания (примерно через 30 минут) — снять.
Запекать при температуре 200 градусов 1 — 1,5 часа. Готовность проверять по верхнему слою кабачков.